La nutrición terapéutica para la gastritis reduce la incomodidad y el dolor de estómago causado por la inflamación. Un menú debidamente seleccionado contribuye a la efectividad de las medidas terapéuticas, la normalización de la digestión. La dieta para la gastritis gástrica incluye las Tablas terapéuticas # 1, 2, 3, 4, 5. La elección de un menú específico depende del nivel de acidez, fase de la enfermedad. La Tabla No. 1, 4, 5 tiene varias opciones. En el número de dieta principal, se denotan tarjetas y se usan en función de la gravedad de los síntomas, el período de la enfermedad (forma aguda, calmante y crónica).
Los principios de la dieta
La organización de una nutrición adecuada para la gastritis es reconsiderar por completo la dieta, excluyendo productos que irritan la mucosa gástrica. La preferencia se da al vapor y los platos cocidos. Con cualquier tipo de gastritis, está prohibido comer alimentos fritos y grasos.
Los alimentos para la gastritis estomacal se organizan teniendo en cuenta las reglas:
- La temperatura ideal de los platos es 200-500 °;
- Comer se realiza al mismo tiempo, 5-6 veces al día;
- Para evitar demasiado;
- Al elegir una dieta, tenga en cuenta las enfermedades relacionadas;
- Eliminar alcohol, fumar;
- abandonar platos ahumados, encurtidos y afilados;
- Cene 2-3 horas antes de acostarse;
- Mastique bien la comida;
- Bocadillos ABTER en Fuge;
- Puedes beber 30 minutos después de comer;
- Bueno, hierva los productos.
Este régimen tiene un efecto beneficioso sobre la regeneración de la membrana mucosa. La gastritis gástrica debe variar, incluye suficientes vitaminas y minerales. El paciente no debe morir de hambre.
Lista de productos útiles
La dieta curativa para pacientes con gastritis necesariamente incluye alimentos y componentes circundantes que restauran las células de mucosa dañadas. La comida debe contener muchas vitaminas del grupo B. Estos elementos generalmente no son suficientes para las enfermedades del tracto gastrointestinal. Productos útiles que deben consumirse en todas las formas de gastritis crónica:
- Avena: la fuente de fibra, antioxidantes;
- Aceites vegetales: contienen ácidos grasos, tocoferol;
- leche (si se tolera bien, no causa hinchazón);
- Productos agrios: normaliza el intestino debido al alto contenido de bacterias responsables de una fuerte inmunidad;
- Plátanos maduros: estimulan la producción de moco protectores, rico en vitaminas del grupo B, magnesio;
- Bayas: son mejor absorbidos por las frutas, con un aumento en la producción de fluidos secretores, se eligen variedades no legales;
- El arroz tiene propiedades absorbentes;
- Patatas: ayuda a establecer el metabolismo, el jugo de un vegetal crudo se usa con fines medicinales.
El régimen de consumo correcto ayudará a aliviar la condición con exacerbación e incomodidad. El líquido mejora el peristalsis del tracto gastrointestinal, diluye el exceso de ácido en el estómago. El volumen de agua pura sin gases en la dieta diaria debe ser de al menos 1,5 litros.
Características de poder con mayor acidez
El gastroenterólogo selecciona una dieta después de un procedimiento de diagnóstico PH-A en el que se mide el nivel de acidez de contenido gástrico. Por lo general, se realiza durante la endoscopia.
Síntomas de gastritis de alta acidez: acidez estomacal, dolor debajo de las costillas entre las comidas. Cuando la inflamación del estómago causa una producción excesiva de líquidos secretores, se recomienda el menú de la Tabla 1.
Para normalizar el pH, una persona observa una dieta estricta. Cualquier error de menú puede causar molestias y dolor. La lista de platos permitidos consiste en productos que restauran la membrana de la mucosa y reducen la acidez estomacal:
- Gachas líquidas;
- Sopas magras;
- Verdes: puré de papas, verduras hervidas, macarons de variedades de trigo sólido, trigo sarraceno bien decorado, arroz;
- Carnes y pescado bajos en grasa, etiquetas;
- queso;
- Salchicha de lentitud;
- productos lácteos;
- Frutas dulces, bayas;
- pan obsoleto, galletas;
- Cazuela de requesón;
- Gelatina, souffle;
- Para el postre: miel, tableta, mermelada, pasas sin huesos, galletas secas.
La dieta necesariamente incluye mantequilla y aceite vegetal. Los segundos platos de carne y pescado durante la remisión se pueden preparar con piezas enteras.
Las verduras se consumen en forma cocinada. Las cebollas frescas y el ajo irritan la membrana mucosa inflamada para que no puedan consumirse con gastritis. En forma cocinada, estas verduras están permitidas en pequeñas cantidades.
Es útil para las personas diagnosticadas con gastritis hiperácida para beber gelatina de leche, mermelada de frutas secas. La lista de bebidas permitidas también incluye té débil, una decocción de Roseiras.
Que no puedes comer con gastritis
Productos prohibidos:
- Salo;
- galletas;
- hígado;
- Hongos;
- Margarina, se extiende;
- Comida rápida;
- pan de centeno;
- crema gorda;
- café;
- chocolate;
- especias;
- Frutas frescas (excepto plátanos, manzanas dulces, peras);
- rábano;
- helado;
- confitería;
- Sdoba;
- alimentos enlatados;
- bebidas carbonatadas;
- Variedades de queso salado;
- dulce;
- Marinado.
Con una exacerbación de la enfermedad, es necesario limitar el uso de pasta, mariscos, semillas, nueces. Si la inflamación del estómago se combina con la enfermedad hepática, la vesícula biliar, los huevos se consumen como componentes de los platos. Hay por separado, en forma de una tortilla, no es deseable para una combinación de enfermedades gastrointestinales.
Productos permitidos para la gastritis hiperácida
Para normalizar el nivel de acidez, el tratamiento se combina con una dieta especial, eliminando los platos que aumentan la producción de líquido secretor en el estómago.
La dioterapia acelera significativamente el proceso de recuperación con la gastritis focal de la superficie. Como regla general, el daño menor a la mucosa se puede curar utilizando un menú terapéutico y medicamentos en 10 a 14 días. Con lesiones profundas, se recomienda comer bien hasta el final de la vida.
Una lista de productos que se pueden consumir con gastritis de alta acidez:
- Productos de harina. Se le permite comer pan de ayer con harina de trigo, galletas prolongadas ("maria", "zoológica").
- Grupos. Particularmente útil para el estómago son el arroz, el trigo de sarracene y las hérculas.
- Vegetales en forma de puré de papas. Se recomienda que las ensaladas estén hechas de verduras ralladas.
- Huevos. Necesitan estar bien hervidos. Necesitas usar huevos no más de 3 veces por semana.
- Productos lácteos. Neutralizan el exceso de ácido en el estómago.
- El queso de variedades de queso sólido y cabaña.
- Carne. Las variedades más útiles para la gastritis son Perú, conejo.
- Pez. Las variedades de baja grasa son adecuadas: Pollock, Cod, Pink Salmon, Sole, Hek, Pike.
- Postres. Los dulces permitidos incluyen miel, mermelada, tableta, mermelada, malvaviscos. Desde la cocina, puede ser una cacerola de requesón.
- Agua mineral sin gas.
Características de la dieta con gastritis hipoalidal
En personas con acidez reducida, el proceso de digestión es difícil debido a la falta de enzimas. Los signos de esta patología son el apetito débil, la pérdida de peso, la palidez de la piel, la deficiencia de vitaminas.
El alimento áspero causa exacerbación. No se pueden consumir personas con una forma de gastritis hipo ácido:
- frutas con una cáscara;
- Bayas con semillas: frambuesas, fresas, grosellas;
- Leche pura.
La lista de productos de gastritis de alta acidez es casi la misma que en el hiperácido. También hay diferencias en la dieta. Con una acidez reducida, puede usar:
- Frutas agrias, verduras y bayas (los cítricos también pertenecen a este grupo);
- encurtidos;
- tomates;
- Jugos de frutas.
Se presta especial atención a la molienda. Es aconsejable tener comida en un ambiente tranquilo, masticar por completo. Con baja acidez, puede haber intolerancia a la carne, la leche, los huevos. En este caso, los productos que causan molestias están excluidos de la dieta, no causar complicaciones de la gastritis.
Dieta con exacerbación de la enfermedad
El menú se basa en la Tabla No. 1A. Las restricciones observan 5-7 días. Cuando los síntomas disminuyen, la dieta se expande. Si la gastritis aguda está acompañada de vómitos, diarrea, el cuerpo necesita un mayor uso del líquido. Reafirmar para restaurar el equilibrio de la sal del agua ayuda al polvo de los regímenes a disolverse en agua. Si la fase activa de la enfermedad está acompañada de dolor y estreñimiento, se recomienda la Tabla No. 1B.
El menú de gastritis aguda incluye platos líquidos y, a medida que contribuyen a la cura de las paredes del estómago:
- Sopas mucosas con arroz y ereme;
- vapor costero, souffle con carne picada;
- Gachas de viscoso;
- gelatina;
- Té débil.
Tabla No. 5 Recursos
Cuando la gastritis se combina con colecistitis, enfermedad hepática, se recomienda una persona para una dieta de mesa No. 5. También se prescribe para personas con ligera inflamación del estómago. La dieta limita el uso de productos ricos en ácido úrico. La lista de productos prohibidos incluye hígado, levadura, pescado enlatado, salmón, champiñones, camarones, mejillones. La dieta también limita el uso de gemas.
Menú aproximado de gastritis crónica
Las recetas de los platos de gastritis incluyen una variedad de productos de tratamiento térmico prolongados. La forma más conveniente de adherirse a una dieta especial es hacer un menú aproximado de antemano durante una semana.
La tarifa diaria de azúcar es de 20 g, pan - 250 g, mantequilla - 20 g El menú está diseñado para 6 comidas. De estos, 3 principales: desayuno, almuerzo, cena. Entre ellos, debes hacer bocadillos. Las manzanas, las peras, los plátanos, las galletas se consumen para un refrigerio por la tarde. De las bebidas, la infusión de Rosahip, la mermelada es adecuada. 2 horas antes de acostarse, use un vaso de leche o kéfir.
Recetas de comida
La parte principal de la dieta son los alimentos líquidos y triturados. Las recetas de estos platos son adecuadas no solo para adultos, sino también para niños. La dieta terapéutica para la gastritis permite el uso de la cocción a partir de pasta fresca. La opción ideal son las galletas de aguas residuales.
El arroz está cubierto por 400 ml de agua hirviendo hervida a fuego lento hasta que el líquido sea absorbido. 2 cucharadas de azúcar, ½ cucharadita de sal se agregan a gachas y se derraman lentamente 400 ml de leche. El arroz se hierve en 15 a 20 minutos. El plato está cubierto con una tapa e insistió durante 5 a 10 minutos. Antes de servir, se agrega un trozo de mantequilla a las gachas.
Recetas de sopa
Los primeros platos incluyen sopas vegetarianas. Los caldos maduros aumentan la producción de líquido secretor para que las personas no puedan ser consumidas por una mayor acidez estomacal y una forma de gastritis. Las opciones ideales para el primer plato son la sopa de arroz mucosa y el puré de vegetales.
Para la preparación de la avena, 0.5 Hercups, 600 ml de agua, se requiere sal. La avena se cocina durante 10 a 15 minutos. Esta sopa se puede preparar con la adición de una mezcla de leche vic. Se agrega al final de la cocina. Un huevo y 200 ml de leche se baten en un tazón separado. La sopa lista se filtra a través de un tamiz. Después de eso, es golpeado con un batidor y nuevamente hervido. Lizon se derrama con un flujo delgado 5 minutos después de apagar la placa. En este caso, el contenido está constantemente agitado para hacer una masa homogénea.
La sopa de arroz mucosa se puede preparar con leche. Ingredientes:
- 55 g de cereales;
- 400 ml de leche;
- 150 ml de agua;
- aceite vegetal;
- sal;
- 2 cucharaditas de azúcar.
El arroz se lava, se cocina en agua a la mitad. Luego agregue leche, azúcar, sal. Antes de servir, se mastican con aceite vegetal, galletas.
Los platos dietéticos para la gastritis incluyen caldos de vegetales. Por ejemplo, Kale Soup -Flor. Para preparar el plato, tome cebolla, zanahorias, 200 g de repollo. Las verduras se hirven durante 15 a 20 minutos y se cortan con una licuadora. La sopa de puré se toma para hervir, agregue el 10% de la crema y apague la estufa. El plato terminado se sirve con verduras.
Carne sufrida
Según los platos están hechos de carne entera o carne picada. Una alternativa a la costa de vapor - Souffle de carne. Para preparar el plato, tome 300 g de carne. Puede ser reemplazado por un conejo, pollo. Es mejor rechazar la carne de cerdo y el cordero con gastritis. Las variedades de grasa causan exacerbación de la inflamación crónica del estómago.
La carne se hierve hasta que se cocine, se corta en un molinillo de carne o randa. En un tazón aparte, se golpean 2 yemas y una cucharada de crema agria. Los ingredientes se mezclan hasta obtener una masa homogénea con la adición de agua tibia, salado. El agua en el que se cocinó la carne no es deseable porque la dieta para la gastritis excluye los caldos ricos.
La mezcla se presenta en forma lubricada con mantequilla. Las claras de huevo restantes se baten con una espuma empinada y se agregan a la masa total. El suave se hornea en el horno a una temperatura de 180 ° hasta que aparezca una corteza ligera.
Vegetal empinado
Ingredientes:
- coliflor;
- papa;
- cebolla;
- calabacín;
- zanahoria;
- sal;
- aceite.
Las cebollas y las zanahorias trituradas se cocinan en una pequeña cantidad de agua. Después de 10 minutos, agregue las verduras restantes picadas por cubos. El estofado se cocina con una consistencia suave. El tiempo de cocción es de 20 a 30 minutos. El aceite de oliva se agrega a los guisos vegetales antes de servir.
Postres
Para preparar arroz con arroz, toma:
- 100 g de arroz y requesón;
- 1 taza de leche;
- 1 taza de agua;
- huevo;
- 3 cucharaditas de azúcar;
- 4 cucharadas 15% de crema agria;
- Una pizca de sal.
El cereal se hierve en agua con leche y sal, limpia a una masa homogénea. Después de eso, se agrega el resto de los ingredientes, excepto la crema agria y la mezcla. El budín se prepara en forma de cereal en un baño de agua. El plato terminado se consume con crema agria.
La mermelada de frutas se puede preparar a partir de gelatina, agua y gelatina, observando las proporciones indicadas en el paquete. Para preparar un postre, se requerirán 2 vasos de mermelada, 200 ml de agua, se requerirán 5 cucharaditas de polvo. El agua con gelatina se coloca en un baño de agua y se calienta en estado líquido, se agregó gelatina. El contenido es completamente mezclado y distribuido en forma. La gelatina puso el refrigerador durante 2 horas.
Bebidas
Para JAM, haga una combinación final de ciruelas, pasas y manzanas. Las frutas secas están cubiertas en una sartén después de agua hirviendo. El tiempo de cocción es de 15 a 20 minutos. Puede cocinar mermelada de manzanas, bayas no tendiles.
El tiempo para observar la dieta en la gastritis depende de la gravedad de los síntomas y el grado de inflamación. El menú del cantante se utiliza para tratar y prevenir exacerbaciones de enfermedades del tracto gastrointestinal. La nutrición adecuada ayudará a lidiar con el dolor y la incomodidad del estómago.