20 reglas básicas de nutrición para el colesterol alto
- La nutrición para la hipercolesterolemia debe ser fraccionada. Trate de comer 5-6 comidas pequeñas al día. Por lo tanto, no hay aumento en el apetito y el riesgo de comer en exceso después de un largo ayuno.
- Come verduras y frutas en cualquier momento y en grandes cantidades. La fibra dietética acelera la excreción del exceso de colesterol del cuerpo.
- Con colesterol malo, la dieta debe contener principalmente alimentos con grasas vegetales. Trate de usar aceite de oliva en lugar de mantequilla al cocinar.
- Trate de comer carnes magras no más de unas pocas veces a la semana. Con el colesterol alto, las recetas y los menús con aves, ternera, conejo y cordero son más adecuados.
- La nutrición adecuada con colesterol alto es apoyada por el deporte. Se recomiendan caminatas suaves de al menos tres kilómetros diarios para personas con niveles elevados de lipoproteínas de baja densidad.
- La dieta para la hipercolesterolemia debe consistir principalmente en alimentos al vapor, horneados y hervidos. Freír debe evitarse por completo.
- Si tiene el colesterol alto, evite los alimentos ricos en grasas animales. No hay necesidad de comer manteca de cerdo, cerdo, tocino, carnes ahumadas. Reemplace estos productos con aves cocidas, pescado, mariscos.
- Un aumento en el nivel de sal en los alimentos está contraindicado en la hipertensión arterial y la enfermedad aterosclerótica. Trate de comer no más de 5 gramos de sal al día. Es mejor abandonar por completo este producto.
- Es necesario beber al menos dos litros de agua al día, especialmente con sangre espesa y aumento de la bilirrubina. Un nivel elevado de estos indicadores a menudo indica una violación de la función del hígado y la vesícula biliar, lo que conduce a la hiperlipidemia. El aumento de la viscosidad de la sangre hace que los coágulos de sangre se adhieran a los depósitos de lípidos en los vasos. Es necesario comer frutas ácidas que pueden diluir la sangre, como cerezas y grosellas.
- Los pasteles dulces y el colesterol alto son una mala combinación. El chocolate con leche también debe evitarse. Como postre alternativo son adecuadas las galletas de avena sin azúcar, los frutos secos, los frutos secos y la miel. A veces puedes disfrutar de delicias turcas orientales.
- El requerimiento calórico diario para mujeres y hombres varía: un promedio de 2200 kcal y 2600 kcal, respectivamente. El aumento de la ingesta de calorías también es necesario para las personas que realizan trabajos físicos pesados. Estos factores son importantes en la formulación de una dieta.
- Asegúrese de abstenerse de abusar del alcohol. Se permite el vino tinto, pero no más de dos copas a la semana.
- El café es un aliado controvertido en la lucha contra el colesterol alto. Contiene cafestol, que aumenta la producción de colesterol endógeno por parte del hígado. Pero algunos expertos, por el contrario, recomiendan beber 1-2 tazas de café al día, ya que esto ayuda a fortalecer el sistema cardiovascular. Así que puedes tomar café, pero no abuses de él. Una alternativa es una bebida de achicoria o té verde.
- Cocine la papilla todos los días. Trate de no hervir el cereal, haciéndolo desmenuzable. No sazone el plato terminado con demasiada mantequilla si tiene el colesterol alto. Para la avena, por ejemplo, la miel y los frutos secos son adecuados como aromatizantes.
- La hiperlipidemia excluye el uso de productos lácteos grasos. Reemplácelos con yogures sin grasa y kéfir. Como sustituto, use yogur bajo en grasa y kéfir.
- Los productos que contienen grasas trans nocivas, como la comida rápida, están estrictamente contraindicados. Evite las papas fritas y otros bocadillos.
- Al cocinar las aves, retire la piel de la superficie. Ya que engrasa más el plato y contiene componentes nocivos.
- Los productos semielaborados y la hipercolesterolemia son conceptos mutuamente excluyentes. En tales productos no hay vitaminas y minerales útiles. Estos alimentos no aportan suficiente energía, sino que simplemente obstruyen el cuerpo con calorías y grasas de lastre.
- Trate de no comer en exceso por la noche. Cene a más tardar dos horas antes de acostarse. Para suprimir el apetito antes de acostarse, es mejor beber un vaso de kéfir o comer unos dátiles, un puñado de almendras.
- Su médico le dirá cómo comer mejor. Después de sopesar todos los riesgos y comorbilidades, un especialista experimentado te ayudará a desarrollar el plan de nutrición más efectivo. No se recomienda el autotratamiento del colesterol alto.
Dietas populares para bajar el colesterol en mujeres y hombres
Dieta mediterránea
- Especias y hierbas.
- Quesos blandos como el feta.
- Aceite de oliva.
- Pescado, mejillones, camarones.
- Pájaro, cordero.
- Vino tinto con moderación.
- Pan plano sin levadura elaborado con harina de trigo (pitas).
- Vegetales y frutas.
- Yogur griego.
- Cereales.
Día 1
- Para el desayuno: tres piezas de empanadillas de lentejas aromatizadas con yogur.
- Para el almuerzo, refréscate con la cremosa Sopa de Coles de Bruselas con Camarones; plato de frutas y ensalada con aceitunas y tofu.
- Puedes cenar pita, rellena con cubos de queso feta y ensalada (tomates cherry, pepinos, algunas aceitunas).
Dia 2
- Un buen comienzo para el día es el alforfón zrazy.
- Merienda para el almuerzo: sopa ligera con lentejas, risotto con verduras.
- El buen humor de la noche lo aportará el salmón asado, aromatizado con aceite de oliva, con hierbas provenzales.
Día 3
- Comida de la mañana: trigo sarraceno cocinado en caldo de verduras.
- En el almuerzo, el atún asado con verduras repondrá fuerzas; sopa de puré de tomate.
- Para la cena: ensalada con pechuga de pollo y aguacate, aromatizada con aceite de oliva, pita.
Día 4
- Desayuno: yogur con avellanas y almendras picadas, puedes añadir un poco de miel.
- Almuerzo ligero: sopa con albóndigas de pescado, papas asadas con tomate.
- Cena: ensalada de verduras con un huevo, jugo de limón y aceite de oliva.
Dia 5
- Desayuno: avena en agua, con la adición de miel y pasas.
- Da energía para el almuerzo - sopa de puré de hojas de espinacas y espárragos con crema líquida; salmón ligeramente cocido con arroz salvaje.
- Cena: hornee un pastel con pequeños tomates cherry y queso feta, sobre una masa integral, opcionalmente desmenuce los cubos de tofu.
6to
- Desayuno: soufflé de frutos secos, té verde.
- Para el almuerzo: sopa de repollo, estofado de pollo con verduras, pan de pita.
- Para la cena: calabacín al horno con queso feta, pita con aguacate y aceite de oliva.
Día 7
- Para el desayuno: verter la calabaza asada con yogur y miel.
- Almuerzo: sopa cremosa de champiñones y rebozuelos; pollo, rallado con ajo, con pimientos en el horno.
- Cena: arroz salvaje caldoso con mejillones y gambas.
Tabla de dieta número 10
- Zumos de verduras recién exprimidos, mermelada.
- Pan integral.
- Ensaladas de verduras frescas.
- Huevos sin yema.
- Pescados: atún, salmón, carpa.
- Requesón sin grasa, kéfir y yogur.
- Kashi.
- Desayuno temprano: trigo sarraceno cocido en leche al 1%, huevo cocido, té verde suave con leche.
- Merienda antes de la cena: un trozo de carne de pollo cocida o una manzana fresca.
- Almuerzo: caldo de verduras con sémola de cebada, champiñones y calabacín picado, salmón al horno o carpa con verduras cocidas (por ejemplo, pimientos, cebollas, calabacín), 1 vaso de jugo de manzana fresco.
- Merienda: té de rosa mosqueta, nueces y frutos secos (por ejemplo, ciruelas y almendras).
- Cena: requesón bajo en grasa, remolacha rallada cocida con manzana, 1 vaso de leche baja en grasa.
- Por la noche: 1 vaso de kéfir sin grasa.
Tabla de dieta número 10A
- Pan - máximo 145 g por día.
- Caldos de verduras - hasta 180 ml.
- Se excluye el uso de queso, cebada y mijo.
- No coma alimentos extremadamente calientes o fríos.
- Desayuno: avena picada con leche al 1%, té verde, una manzana pequeña.
- Merienda: manzanas al horno con cuajada.
- Almuerzo: Chuletas de pollo al vapor, puré de papas sin aceite, medio vaso de jugo de manzana fresco.
- Merienda: ciruelas o dátiles.
- Cena: chuletas de zanahoria y manzana asadas al horno, medio vaso de kéfir sin grasa.
- Antes de acostarse: medio vaso de tintura de rosa mosqueta o bebida de achicoria.
Tabla de dieta №10C
- Salvado.
- repollo de mar.
- Las verduras y frutas se pueden comer en grandes porciones.
- Asa o hierve un poco los huevos, no más de tres piezas por semana.
- Alforfón, avena, gachas de cebada.
- Cariño, dos cucharadas al día.
- Spaghetti durum, trate de no cocinarlo demasiado.
- Desayuno: trigo sarraceno cocinado sin aceite, pasta ligera de cuajada con frutas de temporada, té.
- Merienda: manzana al horno o albaricoques secos.
- Almuerzo: zanahorias guisadas, chuletas de remolacha al vapor, sopa de arroz con verduras ligeramente fritas en aceite de oliva, compota de frutas de temporada.
- Merienda de la tarde: Batido de frutas del bosque sin azúcar o sin miel con un puñado de avellanas.
- Cena: Ensalada de verduras de temporada con aceite de oliva y algas, salmón asado (otro pescado graso) con una rodaja de limón y tomillo, patata hervida, té verde flojo.
- Antes de acostarse: un vaso de kéfir al 1%.
dieta baja en carbohidratos
- Pastelería dulce, pan blanco.
- Azúcar y fructosa, miel.
- Alcohol y bebidas azucaradas carbonatadas.
- Macarrones y patatas.
- Chocolate con leche.
- Frutas dulces como las uvas.
Lunes
- Tortilla de clara de huevo con champiñones picados y tomate;
- Sopa cremosa de pollo y coles de Bruselas. dos panes integrales;
- Pera;
- Ternera guisada con pimientos.
martes
- Panqueques finos sobre kéfir con requesón, pasas.
- Oreja de salmón. Dos rebanadas de pan de cereales.
- Manzana verde.
- Filete de pollo salteado con espinacas.
miércoles
- Pasteles de queso con crema agria baja en grasa.
- Alforfón en agua y chuleta de pollo asada.
- Naranja.
- pollo frio
jueves
- Cuajada batida.
- Sopa de queso con pechuga de pollo. Dos tostadas integrales.
- Medio pomelo.
- Arroz sin pulir. Chuletas de calabacín y zanahoria al vapor, pepino fresco.
Viernes
- Un huevo cocido espolvoreado con queso rallado.
- Pescado guisado en una salsa cremosa ligera.
- Kiwi o una naranja.
- Frijoles horneados, machacados. Rollitos De Pollo. Un tomate.
- Antes de acostarse, un vaso de kéfir.
sábado
- Requesón y yogur natural.
- Albóndigas de cordero al vapor y un pepino.
- mandarina o manzana.
- Frutos del mar. Ensalada de rúcula con aceite de oliva.
domingo
- Tortilla al vapor con pechuga de pollo.
- Filete de pavo asado con brócoli.
- Un vaso de kéfir al 1%.
- Conejo guisado con verduras (cebolla, calabacín, pimientos).
dieta paleo
- Carnes y aves sin grasa.
- Mariscos, pescados.
- Aceites: oliva, linaza, sésamo.
- Champiñones, frutos secos y semillas sin tratamiento térmico.
- Frutas, verduras y bayas frescas.
Dieta Cetogénica
- Desayuno: Por la mañana, intente consumir hasta 15 g de carbohidratos. La fuente puede ser queso o verduras. Se recomienda comer una tortilla en aceite de oliva con tomate, añadiendo tostadas con salvado. Contenido calórico - 500-600 kcal.
- En el almuerzo, debe limitar los carbohidratos. Los nutricionistas recomiendan comer sopa con albóndigas de pollo (sin papas, pasta). Tenga en cuenta que el colesterol alto sugiere comer caldo de verduras. Para el segundo, puedes tomar arroz integral con pechuga y un trozo de queso.
- La cena debe contener un mayor porcentaje de proteína y fibra. Aves de corral o cordero, ternera y vegetales verdes servirán. Es mejor asar la carne y hacer una ensalada de verduras con una cucharada de aceite de oliva.
Algunos argumentan que la dieta hará poco para reducir el colesterol y recomiendan tomar estatinas. Una afirmación muy controvertida. Muchos médicos y expertos discrepan fundamentalmente sobre esto.
La dieta vegetariana de Ornish
- Verduras, en su mayoría verdes.
- Lentejas, frijoles, guisantes.
- Manzanas y peras.
- Gachas de alforfón, elaboradas a base de maíz, trigo y arroz.
Primer día
- Desayuno: bebida de achicoria, una cucharada de salvado de trigo añadida al yogur bajo en grasa.
- Almuerzo: unas papas grandes asadas con tomates, una ensalada de pepinos, verduras y lechuga iceberg, una manzana verde.
- Merienda: albaricoques o ciruelas (3 piezas), otras frutas de temporada, requesón bajo en grasa.
- Cena: dos tostadas integrales, una manzana o una pera, espaguetis de trigo duro espolvoreados con queso bajo en grasa, compota de bayas.
Segundo día
- Desayuno: zumo de naranja recién exprimido, gachas de arroz con leche desnatada, un vaso de kéfir.
- Almuerzo: frijoles con champiñones y cebolla, ensalada con tomate, zanahoria y pepino, aliñada con aceite de oliva.
- Merienda: fresas, pan de trigo.
- Cena: dos rebanadas de pan de salvado, medio aguacate, gachas de alforfón guisadas con champiñones y zanahorias, té verde.
Día tres
- Desayuno: café descafeinado, una taza de muesli con frutas y leche desnatada.
- Almuerzo: sopa con rodajas de calabaza y espinacas, cuscús con verduras, vinagreta sin pepinillos.
- Merienda: un vaso de kéfir, galletas saladas bajas en grasa.
- Cena: mitades de berenjena asada con cebolla y zanahoria, un plato de fruta de temporada, té de menta.
Día cuatro
- Desayuno: jugo de granada, tortitas de calabaza y calabacín.
- Almuerzo: sopa de brócoli y coliflor, espárragos guisados con arroz y filete de pollo.
- Merienda: queso cottage bajo en grasa con yogur añadido, galletas de avena.
- Cena: repollo blanco cocinado con zanahorias y cebollas, cualquier fruta de su elección, compota de grosellas.
día cinco
- Desayuno: jugo de manzana, gachas de una mezcla de cereales.
- Almuerzo: dos chuletas de pescado, puré de patatas sin leche añadida y un trozo pequeño de mantequilla.
- Merienda: una taza de kéfir bajo en grasa, una manzana verde.
- Cena: sopa de espárragos y guisantes, té ligero.
día seis
- Desayuno: bebida de achicoria, requesón sin grasa con miel.
- Almuerzo: pechuga de pavo cocida con puré de calabacín y calabaza, jugo de naranja.
- Merienda: budín de avena, pan multicereales.
- Cena: dos rollos de col rellenos de arroz y verduras, agua mineral.
día siete
- Desayuno: un trozo de cazuela de requesón con pasas, achicoria.
- Almuerzo: 2 chuletas de lentejas y zanahorias, arroz.
- Merienda: 3 cheesecakes horneados, jugo de naranja.
- Cena: manzanas rellenas de cuajada y albaricoques secos, té de manzanilla.